陳永介醫師/編撰

「確診罹癌後，到底該怎麼吃才好？」這是許多癌友與家屬最焦慮、也最常發問的難題。在眾多標榜健康的飲食模式中，「地中海飲食」是少數獲得大量科學研究支持的選擇。最新發表於國際營養學期刊《Nutrients》的研究，特別追蹤了癌友在診斷出癌症後才開始調整飲食的實際效果，結果相當令人振奮，也為大家提供了非常實用的飲食參考。

這項研究收集了 6,700 多位大腸直腸癌、乳癌與前列腺癌患者的資料。結果發現，罹癌後如果能好好落實地中海飲食，癌症復發或死亡的風險大約可以降低近二成 [1]。另一項針對 2,600 多位癌症康復者的研究也指出，地中海飲食吃得最徹底的人，整體死亡風險更是降低了高達三成以上 [2]！不過，研究團隊也提醒，許多癌友常困擾的「癌因性疲憊」（指治療帶來的持續性疲倦感），單靠改變飲食並沒有看到太明顯的改善效果，仍需要結合運動與適當休息。

想實踐地中海飲食，其實不需要花大錢買昂貴的國外食材。國內專業團隊建議，善用台灣在地食材就能輕鬆替換：主食改吃糙米或燕麥；蔬菜多選常見的地瓜葉、空心菜與花椰菜；水果多補充芭樂、奇異果與柑橘類；烹調選用橄欖油、苦茶油或芝麻油；優質蛋白質則可以多吃毛豆、黃豆、鯖魚與秋刀魚，再搭配每天一小把無調味堅果 [3]。特別提醒大家，如果治療期間有白血球過低、口腔潰瘍或吞嚥困難等狀況，請先諮詢醫療團隊，暫緩生菜或未加熱乳品，才能吃得安心又健康。

參考資料

1. Papamichael D, et al. (2026). Nutrients, 18(5), 807. Post-Diagnosis Adherence to the Mediterranean Diet and Cancer Recurrence and Fatigue Outcomes in Cancer Survivors, with Emphasis on Colorectal Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis.

2. Wang G, et al. (2025). Frontiers in Nutrition, 12, 1607522. Adherence to the Mediterranean diet and mortality in cancer survivors: a nationwide study with mediation and subgroup analyses.

3. 癌症問康健（2025）。台版「地中海飲食」在地食材有哪些？名醫建議一次看。

執行編輯／許媛婷